真空耙式干燥機主要由殼體、旋轉軸和耙齒組成。與漿葉式干燥器不同,真空耙式干燥機的旋轉軸和耙齒是不作為加熱面的,它僅作為攪動物料和更新表面的作用。耙式干燥器是真空操作的,首先將濕物料加入到干燥器內,夾套內通入加熱介質(一般為水蒸氣或熱水也可用導熱油),然后啟動真空泵,達到規定的真空度后,啟動攪拌裝置,利用耙齒的正反轉,使物料在干燥過程中連續不斷的向中間和兩端推動,同時,在耙齒間也可以根據用戶要求放置4根不銹鋼棒(無縫鋼管),它在軸的轉動過程中不斷的上下運動,振動黏結在器壁上的物料以及將結塊的物料粉碎。